SEASONG MENU 2020

Lounaat

 

Lihapata uunissa

o Naudanlihaa, porkkanaa, salottisipulia, herkkusieniä

o Perunaa

o Vihersalaattia

o Maustekurkkua

o Leipää ja levitettä

Kookoskana

o Basmatiriisiä

o Vihersalaattia ja aurinkosalaattia

o Leipää ja levitettä

Hunajamarinoitu broileri,                                                           

o Täysjyväiriisiä

o Coleslaw

o Leipää ia levitettä

Uunikala (saatavuuden mukaan)

o Perunaa tai täysjyväriisiä

o Vihanneksia

o Vihersalaattia, leipää ja levitettä

Yrttiporsaanfile uunissa

o Perunaa

o Kasviksia

o Vihersalaatti, leipä ja levite

Porsaanfile pippurisessa kermakastikeessa

o Perunaa

o Kasviksia

o Vihersalaattia, leipää ja levitettä

Riista- tai poronkäristys

o Perunamuusia

o Puolukkaa

o Kasviksia

o Vihersalaattia, leipä ja levite

Riista-jauhelihapihvit

o Perunamuusia

o Puolukkaa

o Kastiketta

Keitot

  • Hirvikeitto ( saatavuuden mukaan )                                                    
  • Kirkas kalakeitto, kalat saatavuuden mukaan.                                   
  • Kalakeitto ( kermainen lohikeitto )                                                     

tarjoillaan leipälajitelman ja levitteen kanssa

Kiusaukset

o Kinkkukiusaus

o Savulohikiusaus

o Janssoninkiusaus

tarjoillaan leipälajitelman, vihreän salaatin, maustekurkun ja punajuuren kanssa

Aamupalat

Aamiainen kevyt

o Kinkku-juustosämpylöitä

o Jogurttia

o Tuoremehua

o Kahvia ja teetä

Aamiaisbuffet

o Kahvia / teetä

o Tuoremehua

o Leipää, kaksi vaihtoehtoa

o Levitettä

o Kinkkua, juustoa, meetvurstia

o Jogurttia

o Puuroa

o Keitettyjä munia

o Karjalanpiirakoita tai lämpimiä lihapullia ja nakkeja

o Hedelmiä

o Pientä makeaa, esim. keksejä

Illaliset

 

Norrkullalandetin Saaristolaispöytä            

o Graavikalaa (siika/taimen)

o Silakkaa tai silliä eri kastikkeissa

o Savukalaa

o Paahtopaisti (riista/nauta) tai Riistamureketta

o Keitetyt perunat

o Ratatouille

o Vihersalaattia

o Leipää kaksi lajia +levite

o Kastikkeet kalalle, salaatille ja lihalle

BBQ Menu  + kokki

Grillistä:

o Kotimaista naudan sisäfilettä

o BBQ glaseerattua ylikypsää porsaanniskaa

o Broileria, savupaprika dryrub

o Yrttimarinoituja kasviksia

Lisäksi:

o Aiolia

o Marinoitu kaalisalaatti

o Salaatti paahdetuista juureksista ja savujuustosta

o Cesarsalaattia ja valkosipulikrutonkeja

Jälkiruokavaihtoehdot :

o Mutakakkua ja kermavaahtoa

o Vaniljapannacottaa, marinoituja kotimaisia marjoja

o Kaura-omenapiirakkaa vaniljakastikkeella

o Omena- tai raparperipiirakkaa vaniljakastikkeella

o Leivos

Tarjoillaan kahvin / teen kera

Sauna Menu omatoimi

Sauna Menu I ( omatoimi ),                                                               

o Grillimakkaraa kahta laatua

o Lihapyöryköitä

o Perunasalaattia

o Vihersalaattia, talon salaattikastikkeella

o Leipää ja levitettä

Sauna Menu II (ainoastaan 25+ hlön ryhmille. Omatoimi),                   

o Tyysterin lihasavustamon täyslihamakkaroita (2 kpl / hlö)

o Käsintehtyjä lihapullia

o Perunasalaattia

o Talvisalaattia ja karpalovinegretteä

o Vehnä- ja ruisleipää, voita ja tuorejuustolevitettä

o Lisämakkarat 2,50€/ henk.

Braatwurstia ja sinappista perunasalaattia

Kananpoika- , Savulohi tai juustosalaatti ja patonkia

 

Tarjoilumme toimii Catering periaatteella. 1 ruokalaji / kattaus ryhmälle. Erikoisruovaliota noudattaville keittiö valmistaa korvaavan aterian. Illallisissa halutessa pöytiin tarjoilu erillisenä tilauksena.

Kausina Marras-Helmikuu keittiömme / catering palvelumme on alustavasti saatavilla  Kl 8:30-18:00.