Seasong menu
SEASONG MENU 2020
Lounaat
Lihapata uunissa
o Naudanlihaa, porkkanaa, salottisipulia, herkkusieniä
o Perunaa
o Vihersalaattia
o Maustekurkkua
o Leipää ja levitettä
Kookoskana
o Basmatiriisiä
o Vihersalaattia ja aurinkosalaattia
o Leipää ja levitettä
Hunajamarinoitu broileri,
o Täysjyväiriisiä
o Coleslaw
o Leipää ia levitettä
Uunikala (saatavuuden mukaan)
o Perunaa tai täysjyväriisiä
o Vihanneksia
o Vihersalaattia, leipää ja levitettä
Yrttiporsaanfile uunissa
o Perunaa
o Kasviksia
o Vihersalaatti, leipä ja levite
Porsaanfile pippurisessa kermakastikeessa
o Perunaa
o Kasviksia
o Vihersalaattia, leipää ja levitettä
Riista- tai poronkäristys
o Perunamuusia
o Puolukkaa
o Kasviksia
o Vihersalaattia, leipä ja levite
Riista-jauhelihapihvit
o Perunamuusia
o Puolukkaa
o Kastiketta
Keitot
- Hirvikeitto ( saatavuuden mukaan )
- Kirkas kalakeitto, kalat saatavuuden mukaan.
- Kalakeitto ( kermainen lohikeitto )
tarjoillaan leipälajitelman ja levitteen kanssa
Kiusaukset
o Kinkkukiusaus
o Savulohikiusaus
o Janssoninkiusaus
tarjoillaan leipälajitelman, vihreän salaatin, maustekurkun ja punajuuren kanssa
Aamupalat
Aamiainen kevyt
o Kinkku-juustosämpylöitä
o Jogurttia
o Tuoremehua
o Kahvia ja teetä
Aamiaisbuffet
o Kahvia / teetä
o Tuoremehua
o Leipää, kaksi vaihtoehtoa
o Levitettä
o Kinkkua, juustoa, meetvurstia
o Jogurttia
o Puuroa
o Keitettyjä munia
o Karjalanpiirakoita tai lämpimiä lihapullia ja nakkeja
o Hedelmiä
o Pientä makeaa, esim. keksejä
Illaliset
Norrkullalandetin Saaristolaispöytä
o Graavikalaa (siika/taimen)
o Silakkaa tai silliä eri kastikkeissa
o Savukalaa
o Paahtopaisti (riista/nauta) tai Riistamureketta
o Keitetyt perunat
o Ratatouille
o Vihersalaattia
o Leipää kaksi lajia +levite
o Kastikkeet kalalle, salaatille ja lihalle
BBQ Menu + kokki
Grillistä:
o Kotimaista naudan sisäfilettä
o BBQ glaseerattua ylikypsää porsaanniskaa
o Broileria, savupaprika dryrub
o Yrttimarinoituja kasviksia
Lisäksi:
o Aiolia
o Marinoitu kaalisalaatti
o Salaatti paahdetuista juureksista ja savujuustosta
o Cesarsalaattia ja valkosipulikrutonkeja
Jälkiruokavaihtoehdot :
o Mutakakkua ja kermavaahtoa
o Vaniljapannacottaa, marinoituja kotimaisia marjoja
o Kaura-omenapiirakkaa vaniljakastikkeella
o Omena- tai raparperipiirakkaa vaniljakastikkeella
o Leivos
Tarjoillaan kahvin / teen kera
Sauna Menu omatoimi
Sauna Menu I ( omatoimi ),
o Grillimakkaraa kahta laatua
o Lihapyöryköitä
o Perunasalaattia
o Vihersalaattia, talon salaattikastikkeella
o Leipää ja levitettä
Sauna Menu II (ainoastaan 25+ hlön ryhmille. Omatoimi),
o Tyysterin lihasavustamon täyslihamakkaroita (2 kpl / hlö)
o Käsintehtyjä lihapullia
o Perunasalaattia
o Talvisalaattia ja karpalovinegretteä
o Vehnä- ja ruisleipää, voita ja tuorejuustolevitettä
o Lisämakkarat 2,50€/ henk.
Braatwurstia ja sinappista perunasalaattia
Kananpoika- , Savulohi tai juustosalaatti ja patonkia
Tarjoilumme toimii Catering periaatteella. 1 ruokalaji / kattaus ryhmälle. Erikoisruovaliota noudattaville keittiö valmistaa korvaavan aterian. Illallisissa halutessa pöytiin tarjoilu erillisenä tilauksena.
Kausina Marras-Helmikuu keittiömme / catering palvelumme on alustavasti saatavilla Kl 8:30-18:00.